Il progetto True Italian Taste è realizzato con il supporto del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e coordinato da Assocamerestero in collaborazione con le Camere di commercio italiane all'estero nell'ambito della campagna "The Extraordinary Italian taste".

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Il suo obiettivo e' di promuovere e salvaguardare i prodotti agroalimentari italiani in Europa, America, Australia e Asia. True Italian Taste, mira ad aumentare la conoscenza ed il consumo dei prodotti agroalimentari made in Italy, in particolare i prodotti food and wine in quei mercati dove è sviluppato il fenomeno dell’Italian sounding, ovvero la confusione tra prodotti italiani autentici e altri prodotti che usano simboli o nomi italiani anche se non hanno origine italiana

Gli obiettivi di True Italian Taste sono:

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• Consentire ai consumatori di tutto il mondo di conoscere i benefici dei prodotti autentici italiani e l'importante legame tra il cibo e i territori di origine.

• Aiutare gli appassionati della buona cucina italiana a scegliere ingredienti 100% Made in Italy per proteggere aziende e consumatori.

• Supportare le aziende italiane di prodotti certificati, tipici e di nicchia che vogliono farsi conoscere sui mercati esteri e consolidare ed espandere le opportunità delle aziende esistenti.

• Mostrare come promuovere la genuinità del cibo autentico italiano, valorizzando i prodotti biologici, gli integratori alimentari e quei prodotti Made in Italy che possono vantare certificazioni relative a categorie etniche (halal e kosher)​

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Il progetto prevede tour didattici, attività di incoming business, workshop e seminari in Italia e una serie di attività di formazione, masterclass ed eventi che promuovono i prodotti autentici italiani all'estero.

I grandi protagonisti delle attività di True Italian Taste sono il cibo e i vini italiani che raccontano della loro storia, delle aree locali, della tracciabilità e della meticolosa cura nella produzione che migliora i sapori e ne esalta l'unicità e l'inimitabilità.

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