Webinar: Tradizioni alimentari italiane e indiane sostenibili

IICCI sta organizzando untavola rotonda digitalein cui esperti italiani e indiani condivideranno le loro conoscenze su origine e indicazioni geografiche, aspetti nutrizionali e salutistici e consapevolezza/miglioramento della sostenibilità alimentare nelle cucine italiana e indiana con lo scopo stesso di stabilire un primo dialogo e discutere lo stato dell'arte della sostenibilità alimentare in Italia e in India.

La dieta tradizionale e le indicazioni geografiche (IG) degli alimenti di provenienza locale e a bassa trasformazione migliorano la sostenibilità della catena alimentare e promuovono diete sane.

Lo scopo di questo webinar è aumentare la consapevolezza sulle diverse relazioni tra prodotti IG e diete nutrizionali sostenibili ed esplorare come l'utilizzo di imballaggi ecologici o l'approvvigionamento di ingredienti locali i marchi alimentari stiano incorporando pratiche sostenibili nei loro modelli di business e condividere l'importanza della biodiversità e condizioni locali per diete sostenibili attraverso la presentazione e la condivisione delle conoscenze con i partecipanti.